Пшеница (Triticum sativum), IgE

Пшеница — растение из семейства мятликовых (злаковых), одна из важнейших хлебных зерновых культур в мире. Из пшеницы изготавливают муку, крупы (манную, кускус, булгур, фрике), спирт, масло, некоторые алкогольные напитки. Пшеничная мука широко используется в хлебопечении, приготовлении кондитерских изделий и макарон.

Пшеница незаменимый ингредиент во многих продуктах, но она же и является причиной развития поллиноза у лиц с аллергией на пыльцу луговых трав, а также причиной развития пищевых аллергий на продукты из пшеничных зерен.

Как проявляется аллергия на пшеницу

Аллергия на пшеницу, как правило, сопровождается нарушением функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожными проявлениями (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже нарушениями функции дыхательной системы и системными проявлениями, такими как анафилактический шок.

Симптомы аллергии на пшеницу: покраснение и жжение в ротовой полости, крапивница, бронхиальная астма, конъюктивит, анафилактический шок, тошнота, диарея, атопический дерматит.

Что выявляет данное исследование?

Исследование позволяет выявить сенсибилизацию (повышенную чувствительность организма) немедленного типа к индивидуальному аллергену (пшенице) путем определения в крови специфических антител (класса IgE). Если организм не сталкивался с данным аллергеном, результат будет отрицательным.

Иммуноглобулины класса Е отвечают за аллергическую реакцию по I типу, которая развивается через 3–15 минут после попадания агента в организм.

Срок жизни иммуноглобулина Е — не более 14 дней с момента предполагаемого контакта с аллергеном. Это исследование не имеет противопоказаний и ограничений.