Микроэлементы - это вещества, которые требуются организму в очень малых количествах, но без них невозможны рост, развитие и нормальный обмен веществ. Одни элементы жизненно необходимы: магний, калий, кальций, железо, цинк, селен. Другие - свинец, ртуть, мышьяк, кадмий - токсичны даже в минимальных дозах.