Вы задумывались над тем, зачем в еду добавляют соль, включая сладкую выпечку? Во многом это продиктовано тем, что соль помогает раскрыть вкус блюда благодаря раздражающему действию на вкусовые рецепторы. “Оголенные” сенсоры во рту чувствуют вкус лучше и полнее.